研究人員對歐洲經(jīng)濟區(qū)(EEA)的數(shù)據(jù)進行了統(tǒng)計，得出每年大約有超過5000萬噸的新鮮農(nóng)產(chǎn)品因為不符合超市或消費者的標準而被棄置。這一數(shù)字光在英國一國就高達450萬噸。

鑒于當今世界仍有10%的人口長期處于饑餓狀態(tài)，這項研究將食物損失和浪費(FLW)描述為“我們這個時代最大的災難之一”。在美學標準被納入歐盟食品質(zhì)量標準和法規(guī)的今天，它號召人們放下對蔬菜水果外觀的“偏見”，以減少浪費。

愛丁堡大學的研究人員說：“歐洲和英國的食品銷售產(chǎn)業(yè)都被少數(shù)連鎖超市控制著。這些寡頭公司由于占據(jù)了大部分市場份額，在制定所謂‘標準’的時候有很大的影響力。因此，我們在超市的貨架上看不到不完美的農(nóng)產(chǎn)品。它們由于外型的原因，很早就被淘汰出食品供應(yīng)鏈。”

該團隊稱，他們?nèi)栽趯ふ裔槍@種損失的直接數(shù)據(jù)：“我們估計英國每年浪費的農(nóng)產(chǎn)品可高達450萬噸，而整個歐洲則為5150萬噸。這意味著每年有超過三分之一的農(nóng)產(chǎn)品因為美學原因被浪費。”

一些被浪費的蔬菜水果可能會被用于動物飼料或堆肥，但重復利用農(nóng)產(chǎn)品的過程卻產(chǎn)生的近40萬輛汽車的碳排放量，進而間接地加重了氣候變化問題。

科學家們認為，銷售商和消費者對“丑陋”蔬果的容忍度都應(yīng)該高一點，同時，一些不怎么標準的蔬果也可以經(jīng)過再加工，或者低價出售給慈善機構(gòu)，以減少浪費。

實際上，歐洲商家完全可以向中國的果蔬電商取取經(jīng)。目前熱門的水果鮮切外賣服務(wù)簡直是“丑陋”水果的救星！

目前有許多“30分鐘即時送達”果切外賣服務(wù)，商戶接單后現(xiàn)切水果，保冷配送，受到了消費者的歡迎。只要保證新鮮衛(wèi)生，這一辦法不僅可以有效減少浪費，還創(chuàng)造了巨大價值，何樂而不為！